Een reserveringssysteem dat niet meer werkt, een kassasysteem dat vastloopt of een medewerker die per ongeluk op een verkeerde link klikt. Cybercriminaliteit klinkt misschien als een probleem voor ...

Een volle zaak begint vaak online. Gasten zoeken via Google, social media of reserveringsplatformen naar een restaurant, hotel of andere horecalocatie. Maar zodra een gast besluit te boeken, ontstaat ...

Stel je voor: je kassasysteem weet al hoeveel gasten er volgende week vrijdag komen. Je inkoop klopt zonder dat je zelf telt. En je teamplanning past zich aan zonder dat jij er uren aan zit. Klinkt ...

Mineke Vrijenhoek is brand marketing strateeg van Horecava. Zij schrijft columns over marketing, horeca en technologie. Vier dagen Horecava, honderden gesprekken, stapels indrukken en aan het einde ...

Je kunt nog zo’n goed concept hebben, maar als je niet weet wie er binnenkomt en waarom, laat je omzet liggen. Nieuwe cijfers uit KHN Kompas laten dat pijnlijk duidelijk zien. Verschillende generaties ...

AI-tools volgen elkaar in hoog tempo op. Waar veel ondernemers startten met ChatGPT, zien we nu een duidelijke verschuiving in het gebruik van alternatieven. Eén naam komt steeds vaker terug in ...

De manier waarop we in Nederland naar gastvrijheid kijken, is aan het veranderen. Waar horeca jarenlang vooral werd gezien als individuele ondernemingen die gasten ontvangen, ontstaat steeds vaker een ...

Tussen alle foodconcepten, drankinnovaties en volle terrassen op Horecava is er ook aandacht voor wat gasten misschien niet direct benoemen, maar wél ervaren. Binnen het segment Schoonmaak & Recycling ...

Flexibel personeel is al jaren onmisbaar in de horeca. Drukke terrassen bij mooi weer, onverwachte pieken tijdens evenementen en seizoensgebonden concepten maken het bijna onmogelijk om alleen met ...

De Gault & Millau-gids is al sinds de jaren ’70 een vaste waarde in de culinaire wereld. Wat begon in Frankrijk, groeide uit tot een internationaal erkende kwaliteitsmeter voor restaurants. Geen ...

Eten is allang niet meer alleen smaak. Het is gezondheid, identiteit, overtuiging, gemak en soms zelfs activisme. Dat blijkt uit het trendrapport The New Era of Food van SIAL Paris voor 2025–2026. De ...

Salomon FoodWorld blijft ook in 2026 een belangrijke impulsgever van de Europese burgercultuur. Met meer dan 45 jaar ervaring als pionier in de foodservice presenteert het bedrijf drie nieuwe ...