Stel je voor: je kassasysteem weet al hoeveel gasten er volgende week vrijdag komen. Je inkoop klopt zonder dat je zelf telt. En je teamplanning past zich aan zonder dat jij er uren aan zit. Klinkt ...

Met start-up in the Spotlight lichten we telkens en een start-up uit. Deze keer Nutritious Juices & Soups, die hygiënische en makkelijk in gebruik dispensers hebben ontwikkeld voor de out-of-home ...

Een positieve bijwerking van de coronapandemie? Crisis wakkert de creativiteit aan. Restaurants en hotels proberen van alles om hun gasten te bereiken. Daarvoor zetten ze in op andere vormen van ...

AMSTERDAM – De jury was lyrisch over zijn loaded fries en dus werd hij unaniem gekozen als dé winnaar van de kookwedstrijd Lekker Anders op de Horecava. Koen van Oeveren van HMSHost Schiphol doet al ...

Het enige echte officiële Nederlands Kampioenschap Cocktails van de Nederlandse Bartenders Club (NBC) was dit jaar weer terug op Horecava. Verspreid over twee dagen streden de beste bartenders van ...

De loonsverhoging vraagt om een goede voorbereiding. Omdat de Horeca-cao 2025-2026 algemeen verbindend is, ben je als ondernemer verplicht de nieuwe lonen toe te passen. Het is dus belangrijk om ...

Feestdagen zijn voor veel mensen vrije dagen. Maar in de horeca zijn het vaak de drukste dagen van het jaar. Werk je tijdens Pasen, Koningsdag of Kerst? Dan wil je natuurlijk weten wat je rechten zijn ...

Eten is allang niet meer alleen smaak. Het is gezondheid, identiteit, overtuiging, gemak en soms zelfs activisme. Dat blijkt uit het trendrapport The New Era of Food van SIAL Paris voor 2025–2026. De ...

In de horeca draait alles om mensen. Dat geldt voor je gasten, maar ook voor werknemers. Werknemers zorgen elke dag voor gastvrijheid, sfeer en beleving. Als horecaondernemer doe je dat ook richting ...

Door vacuümkoeling kan brood korter worden gebakken en blijft het na ontdooien vers en krokant, zonder afbakoven. Dit bespaart energie in zowel bakkerij als horeca en helpt voedselverspilling te ...

Horeca-adviseur en trendwachter Wouter Verkerk schrijft in 2024 elke maand een column voor Entree Magazine. Deze maand vertelt hij over hoe het klassieke horecamodel gasten er steeds meer van behoudt ...

In de horeca draait het om vertrouwen. Je wilt kunnen rekenen op je ingrediënten – op hun herkomst, samenstelling en smaak. Ilios Olive biedt biologische extra vierge olijfolie die speciaal is ...